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Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Rolinhos de picanha com sultanas



Esta é uma das receitas mais saborosas que até hoje provei. Foi publicada á alguns anos pelo Circulo de leitores na coleção Cozinhar melhor.
Embora um pouquito trabalhosa, o resultado final compensa sem duvida alguma.

Ingredientes:

100g de sultanas
2,5dl de vinho do Porto branco
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de calda de tomate
6 bifinhos de picanha
1 alho francês (só a parte branca)
1 colher de sopa de óleo
1,5dl de natas
sal, pimenta, sumo de limão

Com antecedencia tempere os bifinhos com sal, pimenta e sumo de limão, deixe a repousar por cerca de 2 horas.
Coloque as sultanas de molho no vinho durante 30 minutos.
Numa caçarola coloque a margarina e o alho francês picado, deixe alourar um pouco. Junte as sultanas escorridas e a calda de tomate, deixe ferver cerca de 2 minutos, retire.
Estenda os bifinhos barre com a mistura das sultanas e enrole atando com um fio.
Na mesma caçarola deite a restante margarina e o óleo e vá alourando os rolinhos da carne, junte o vinho onde as sultanas estiveram de molho e as natas, tape a caçarola baixe o lume e deixe cozer até o molho reduzir. Rectifique os temperos do molho.Retire os fios dos rolinhos e sirva com salada a seu gosto.